Das Kochbuch entführt Sie auf eine Reise durch die Kochkultur des afrikanischen Kontinents. Überraschen Sie ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen Festessen, probieren Sie unbekannte Leckerbissen für den kleinen Hunger oder schlürfen Sie einfach nur ein Glas eisgekühlten Bissap-Getränks - die Welt der afrikanischen Gaumenfreuden wird Sie faszinieren.
Die Rezepte reichen von kalten und warmen Vorspeisen über kleine und große Hauptspeisen mit landestypischen Beilagen bis zum Food ´für Neugierige´, z.B.: Schnecken, Meeresfrüchte und Wildschwein. Aber auch Desserts und Getränke machen Lust auf African-Food. Bei der Auswahl der Rezepte hat Dr. Liadé das Angebot der europäischen Märkte berücksichtigt. Eine kleine Warenkunde am Ende des Buches hilft beim Suchen der wichtigsten Zutaten. Das Buch ist gebunden und hat 120 Seiten.

Biologische Ernährung ist ein absolutes Trendthema. Kein Wunder,denn ökologisch nachhaltige Landwirtschaft and artgerechte Tierhaltung machen sich nicht nur gesundheitlich bemerkbar, sie setzen auch neue geschmackliche Höhepunkte und sind gut für die Umwelt. Mittlerweile sind fast alle Lebensmittel in Bio-Qualität erhältlich. Dieses Kochbuch zeigt, wie man sich im Bio-Dschungel zurechtfindet, was man beachten sollte und wie man naturnah und lecker zugleich kocht. Eine gut recherchierte Einleitung von der renommierten Food-Journalistin Ulrike Bültjer liefert Antworten zu den wichtigsten Fragen rund um artgerechte Tierhaltung, ökologische Landwirtschaft und Bio-Kost im Allgemeinen und über 100 Rezepte, alle mit brillantem Food-Foto, zeigen Bio-Food von seiner schönsten Seite. Das Trend-Thema auf 256 Seiten umfassend dargestellt und umgesetzt. Über 100 neue Rezepte, alle mit brillantem Foodfoto. Durchblick im Bio-Siegel-Dschungel: Die wichtigsten Anbauverbände im Überblick. Mit ausführlicher Warenkunde.

Autorenporträt zu Ulrike Bültjer

Ulrike Bültjer lernte das journalistische Handwerk bei einer Tageszeitung und wechselte später in die Kochbuchredaktion einer renommierten Frauenzeitschrift. Seit mehr als zehn Jahren arbeitet sie als Fachjournalistin für kulinarische Themen und hat zahlreiche erfolgreiche Kochbücher geschrieben.

Mit gesunder Ernährung kann nicht früh genug begonnen werden. Denn sie verringert das Auftreten von Zivilisationskrankheiten. Dieses Buch gibt Kindern und Jugendlichen sichere Anleitungen zum Backen und Kochen und erklärt den Umgang mit naturbelassenen Lebensmitteln. Zugleich ist es auch für erwachsene Kochanfänger ein Wegweiser beim Start in die vitalstoffreiche Vollwerternährung. In über 200 Rezepten - davon zahlreiche ohne tierisches Eiweiß - zeigt Helma Danner den Ideen- und Geschmacksreichtum der gesunden Küche.

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